Réva Resort ha concepito Il Piccolo FRE Bistrot per offrirti l’esperienza stellata del Ristorante FRE in una versione più smart.
La stessa tecnica e la stessa maestria sono a tua disposizione in una veste più informale, proponendo una cucina semplice ma ugualmente attenta alla tradizione. Il Bistrot è ospitato nella corte centrale di Réva Resort, è arredato in stile razionale e moderno ed è ideale per una cena dai toni più amichevoli o per uno speciale pranzo di lavoro.
Tartare di fassona*
Uovo parfait con pioppini e fonduta di scamorza
Trota al vapore, burro bianco e uova di pesce*
I NOSTRI PRIMI €15
Crema Parmentier con porro fritto
Risotto alla parmigiana con riduzione al vino rosso
Spaghetti affumicati, granciporro e limone
I NOSTRI SECONDI €25
Lonza di maiale cotta nel latte, cavolo verza e salsa al rafano
Branzino, spinaci e salsa al limone
Controfiletto, radicchio, nespola invernale e la sua salsa
I NOSTRI DOLCI €8
Panna cotta al frutto della passione
Cremoso di castagne, crumble al cacao e coulis di lamponi
Granita di mela cotogna e pera candita*
Menu del giorno: €50 p.p.
(antipasto, primo, secondo, dolce, acqua e caffè)
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con ** sono congelati o surgelati all'origine dal produttore; mentre gli ingredienti contrassegnati con * sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nella procedura del piano HACCP, ai sensi del Reg. CE852/04.
